奶粉中蛋白质的测定——凯氏定氮法 实验 当前第1页\共有22页\编于星期六\10点 【基础知识】 　蛋白质概述 　蛋白质是食品营养价值的重要指标，含N是蛋白质区别其他有机化合物的主要标志。大多数蛋...