中国饮食文化博大精深，每个地方都有自己的特色菜肴，但能够形成菜系的地方，屈指可数，比如说四大菜系，也就是中国传统四大菜系，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，得到了社会的公认，后来又加上浙菜、湘菜、闽菜、徽菜...