借鉴日本经验，搞懂生态农业旅游怎么做

在乡村旅游成为世界各地一道亮丽风景线的大背景下，如何做大做强乡村旅游，使其成为国民经济发展的一支重要力量对各个国家均异常重要。在美欧日等发达国家乡村旅游发展中，日本发展速度最为迅猛，其独特的乡村旅游发展模式，科学有效的发展策略值得其他国家效仿与借鉴。对于我国而言，总结日本乡村旅游的成功经验并为我所用对当下的乡村振兴战略有重要意义。

01日本乡村旅游发展历程

从整个演进阶段来看，日本乡村旅游萌芽于20 世纪80 年代初期，初步发展于80 年代中期，快速发展于90 年代初，21 世纪初进入产业升级阶段，目前正朝着绿色休闲与体验型农业方向进行演进。例如1985 年后分别设立了大仁、名寄、石垣等自然休闲农场。在80 年代后期，休闲农场发展为市民度假农园，并迅速成为世界农业观光公园的典范。20 世纪90 年代日本旅游休闲农业在旅行社的助动下又向纵深发展，逐渐突破以往只有观光与休闲功能的局限，进一步拓展其体验与学习功能，使旅游者不仅通过眼睛看而且能通过手去做，真正体验农事的原汁原味。

经过多年的发展,日本的乡村旅游在模式、管理、接待人数等许多方面都取得了极大的成就,成为世界上乡村旅游业最为发达的国家之一,被誉为是“亚洲乡村旅游的标杆”。

02日本乡村旅游的类型

日本的乡村旅游大致可以分为以下几种类型：

(1)农业观光体验旅游

农业观光体验旅游是日本较早开展的乡村旅游方式，如参观农场农园、采摘蔬菜水果、收获粮食、挤牛奶、放牧牛羊等，有的村庄还有别具一格的农具展览馆。近年来，还兴起了租赁农园，即城市市民租用农民的土地种植粮食、花草、蔬菜瓜果、养殖禽畜等，利用节假日到农园作业，既能在乡村享受劳动的乐趣，又能增长知识，还能带回无污染的绿色农产品，在崇尚健康的今天很受欢迎。

(2)渔业观光体验旅游

自20世纪60年代后期起，面对渔业衰退的局面，一些海边渔村开始兼业从事租船观光游览、民宿、土特产店等，推动了当地经济的发展。日本的渔村每到捕捞季节都会吸引大量游人参与出海观光、拉网捕鱼、捞海菜、制作海产品、品尝海鲜料理等等。

(3)乡村文化景观旅游

日本的乡村有众多的寺庙和神社，还有许多古老民居，多数乡村都设有博物馆，适合开展文化旅游。例如岐阜县白川乡、富山县五筃山的合掌式古民居村落，于1995年认定为世界文化遗产，是传统生活模式同当地生活环境与社会功能完美结合的典范。冬天皑皑白雪覆盖下的合掌民居宛如纯净的童话世界．吸引着大批游客。

(4)乡村特色美食旅游

许多乡村都以极富地方特色的传统美食著称。荞麦面、拉面、泡菜、清酒、点心、地方特色料理等，已被开发成为颇具吸引力的旅游产品。在许多乡村都能看到经营“手擀荞麦面”的传统餐馆。在以荞麦面著称的信州，每年都有大量游客慕名前来品尝这一道乡村美食，寄托自己的思乡之情。

(5)乡村修学体验旅游

日本许多地区开辟了乡村教育中心，即乡村公园。中小学生在这里可以学习乡土知识、开展野外活动，称为“乡村留学”。有的乡村还开展各种形式的体验活动，让游客参与传统手工艺品的制作，如制陶、竹编、纺织、手工等。例如兵库县加东郡社町的“社町森林公园”，在森林中开辟了农田和菜地，还有各种观赏动植物，陈列着各种生活用品和农具。除了为孩子们开辟各种活动和运动场地，提供食宿外，这里平时还教授各种传统文化课程，举行各种研讨会等，成为传统文化的传播基地。

(6)乡村节庆文化旅游

日本乡村节庆活动繁多，大致可以分为两类：一类是法定的民间传统节日，例如春节、端午、七夕、盂兰盆节等。另一类是展示传统文化、具有地方特色的“祭”，如神社祭、丰年祭、稻神祭等，多数起源于农业祭祀和迎送鬼神，具有一定神秘性，许多已演变成旅游节庆活动。例如，夏天盂兰盆节期间，许多乡村都在广场上临时搭建高台，返乡团聚的人们围绕着它载歌载舞，演唱民谣、弹三弦琴、敲大鼓、跳民间舞蹈等，并燃放绚丽的焰火。节庆活动集中展示了地方传统的音乐、舞蹈、服饰、宗教仪式、生产劳动等文化元素，己成为吸引游客的重要形式。

03日本乡村旅游发展的成功经验

(一)独具特色的乡村旅游类型

从一般意义上说，日本乡村旅游之所以取得丰硕成果，与其独具特色的乡村旅游类型以及丰富多彩的乡村旅游资源密不可分。总的来说，日本独具特色的乡村旅游主要有以下几种：第一，时令果园倍受青睐。日本瓜果众多，果农在瓜果成熟之际，可定期向旅游观光者开放，游者既能欣赏与品尝美味多滋的水果，更能体验劳作之乐。第二，专业农场与休闲农庄。前者将农业生产、产品消费以及休闲旅游融为一体，乡村旅游价值凸显；后者被称为“农家乐”，是名符其实的休闲式旅游。第三，乡村农园。是针对城市儿童的一种旅游形式，有利于城市儿童增长农耕知识、生态知识等。第四，农村公寓。是针对老人的一种集健康、休闲、娱乐等为一体的多元化乡村旅游形式，多元互动、新颖独特、休闲娱乐是其旅游项目的基本特征。

(二)形式多样的日本乡村旅游发展方式

独具特色的乡村旅游类型，多元缤纷、生机活力的乡村旅游资源是日本乡村旅游成功的基础和前提，而形式多样的日本乡村旅游发展方式则是其成功的关键所在。众所周知，日本国土狭小，适合进行农耕的土地少之又少，为了发展乡村旅游，日本各个乡村地区可谓使劲浑身解数，八仙过海，各显神通。具体来说，发展方式主要有以下几种：第一，农家民宿的方式。日本发展乡村旅游的一个重要目的便是促使城市人群来农村体验乡村生活，而设置农家民宿是实现这个目标的绝佳途径。农家民宿一般会提供给旅客晚餐和次日的早餐，餐食所有食材均为当地最具特色、最新鲜的，而烹饪方式更是独到特色，故十分吸引游客。第二，地产地销——道路驿站。这种在不同地区设置驿站，提供当地特色食品进行销售的方式在日本十分常见，是乡村旅游发展的重要方式。第三，休学旅行。这种方式为学生提供了休学与旅行的双重机会，对城市学生了解农业，并选报与之相关专业具有重要意义。第四，体验活动。在日本，很多乡村人们都开展多种多样的体验活动，活动一般与到当地文化、民族风俗相关，让游客参与体验活动，不仅能满足其旅游的本源目的，也是传递当地文化的重要方式。

(三)政府在旅游中发挥着支持与引导作用

日本乡村旅游之所以呈现蓬勃发展之势，很大程度上得益于日本政府的支持与引导。也就是说，政府支持是其成功的重要因素。首先，日本政府制定了详细的乡村旅游发展规划。在日本，乡村旅游主管部门很大程度上是依据政府的规划、政策等推动乡村旅游发展。其次，日本中央政府与地方政府各司其职。中央政府一般提供技术支持、资金支持、政策支持；地方政府则负责具体的规划、宣传、促销、开展等细节，二者分工明确，效率可见一斑。最后，日本政府善于立法。以立法的方式支持与保护乡村旅游，为其扫除一切发展障碍极大推动了乡村旅游的成功。例如，日本为保障乡村旅游发展所出台的法律文件有《旅行业法》、《农业基本法》、《农山渔村余暇法》、《山村振兴法》等等。以上均是日本政府为支持乡村旅游所作出的努力。相较于日本，我国政府在此方面做法有待进一步优化与改善。

【参考资料】

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