畲族文化简介：山区少数民族的历史与习俗
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统战知识 微课堂
民族风俗习惯（20）
总第279期
畲族简介及历史
畲族是中国人口较少的少数民族之一，总人口708651人(2010年)，分布在闽、浙、赣、粤、黔、皖、湘七省80多个县(市)内的部分山区，其中90%以上居住在福建、浙江广大山区。他们自称"山哈"，"哈"畲语意为"客"，"山哈"，即指居住在山里的客户。唐代，居住在福建、广东、江西三省交界地区的包括畲族先民在内的少数民族被泛称为"蛮"、"蛮僚"、"峒蛮"或"峒僚"。南宋末年，史书上开始出现"畲民"和"拳民"的族称。" 畲族有自己的语言，属汉藏语系。畲语和汉语的客家方言很接近，但在广东的海丰、增城、惠阳、博罗等极少数畲族使用接近瑶族"布努"语(属苗语支)。畲族没有本民族文字，通用汉文。在日常生活中，各地畲族皆通晓当地的汉语方言。随着畲族融入汉人社区，大多数畲族转说客、赣、闽、粤系的汉语。据统计，中国99%以上的畲民使用的是当地的汉语客家方言。其中，福建福安地区的畲语被认为是全体畲语的标准语。
1956年12月，国务院认定畲族为一个单一的少数民族，并确定族称为畲族。景宁畲族自治县是中国唯一的畲族自治县，畲族人口占比约11.5%。据史料记载，畲民迁入景宁已有1200多年的历史。畲族家谱有"徭人"或"徭家"的别称。
学术界普遍认为畲族是凤凰山的土著居民。畲族是潮汕地区的先民 ，潮州凤凰山是全国70多万畲族同胞公认的始祖开基地和民族发祥地。潮州畲族文化是潮州文化的重要组成部分。畲歌是潮州歌谣的源泉。
畲族的风俗习惯
礼仪风俗
畲族是一个文明礼貌的民族，勤劳朴实，热情好客，至今还保持很多古雅、淳朴、优良的传统礼俗。
在道德规范方面，畲民历来的祭祖尊宗的遗风，加之长期与汉族人民交错杂居在一起，互相影响，对于孔孟的伦理思想和道德哲学，已逐渐为畲民所吸收，形成了具有畲族独特风格的行为准则和道德规范
有客人到门，都要先敬茶，一般要喝两道。还有说法：“一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴。”客人只要接过主人的茶，就必须喝第二碗。如果客人口很渴，可以事先说明，直至喝满意为止。若是来者是女客，主人还要摆上瓜子、花生、炒豆等零食。
传统节日
畲族的重大节日主要有年节、“二月二”、“三月三”、封龙节、招兵节。
年节
年节也叫春节，是畲族最隆重和热闹的节日。从农历12月24日的"祭灶"、"送神"畲族就开始过新年了。祭灶神后，就准备除夕的"年夜饭"，合家"围炉"。畲族届时家家蒸制"黄金糍 "吃"黄金糍"是畲民过新年的特色之一。除夕夜全家"吃隔岁"(即吃"年夜饭")，这是畲民最欢乐的时刻，一边尽情地享受美味佳肴，一边抒发追求来年日子过得越来越好的愿望。是夜，万家灯火，通宵达旦，尽情欢乐"守岁"。初一清晨，鸡鸣第一声，各个畲村不约而同打开厅门，燃放大炮，人们走村串寨，活动一直持续至"元夕节"，欢度新春佳节才告结束。
二月二
"二月二"又称会亲节，是畲族仅次于春节的传统节日。福建双华"会亲节"规模最大，遐迩闻名。节日这一天，畲家门前都升起白底红边的三角形族旗和颇似古时"华盖"的圆伞，从双华分支出去的各地族人都盛装打扮回到祖地会亲。人群熙熙攘攘，歌声笑声不绝于耳，宁静的山村顿时成欢乐的海洋。
三月三
"三月三"又称"乌饭节"，是畲族人民纪念本民族英雄同反动统治阶级斗争取得胜利的节日。各地畲民为纪念民族英雄雷万兴，每年"三月三"都要蒸制乌米饭，合家共餐，馈赠亲友。举办舞会，集体对歌，欢度节日。特别是近十几年来，各地欢度这个古老的节日更加热烈和丰富多彩。1983年4月17日，有一百多位畲族同胞首次在京举行"三月三"活动。
封龙节
封龙节为每年的农历五月，是畲族人民祷求风调雨顺、五谷丰登的娱乐性节日。这一天畲族群众不从事农活，人们穿上节日盛装，兴高采烈地赴舞会，在山坪、田垅对"打"山歌，歌词多歌颂劳动、喜庆丰收和表达爱情等，歌会的场面十分动人。福安、霞浦、福鼎等地的成千上万畲族群众，于"封龙节"这一天则会集到福安白云山、霞浦雁头山、福鼎太姥等地，举行群众性的登山比赛。到达目的地被誉之为赴"蟠桃会"，优胜者获得"仙桃"和"仙酒"的奖赏。入夜，盘歌开始，一对对青年男女隐没在山林里、依偎在溪涧房，哼起美妙的情歌。因此，节日登山比赛既是锻炼身体、培养毅力的一项有益运动，也是青年"山恋"的极好机会。
封龙节
招兵节
招兵节是畲族纪念祖先的宗教性节日，现仅流行于粤东、粤东北畲族地区。相传远古时期盘瓠往番邦取番王头时，被番兵追赶，到海边，得到神兵的帮助，才安然返国。人们为了纪念自己的始祖，感谢神兵，每三五年举行一次"招兵"，向他们献祭。活动分祭祀和祈祷两部分，祭祀的内容与上述粤东凤凰山畲族的"招兵节"基本相同。惟祈祷部分，是九连山畲族的创造，它使原来"招兵节"的图腾信仰宗教仪式发展为趋吉求福的传统民间习俗活动。
婚俗习惯
畲族实行一夫一妻制，同姓不婚。畲族婚礼别具情趣，届期新郎由岳家亲迎，岳家款以饭就餐时，餐桌上不陈一物，必俟新郎一一指名歌之，如：要筷子则唱《筷歌》，要酒，则唱《酒歌》，司厨也要以歌相和，其物应声而出，席毕新郎还需把餐桌上的东西一件件唱回去。
在畲族民间，除通常的嫁女之外，还有男嫁女方的婚俗。男嫁女方有两种：入赘到未婚女子家的叫“做女婿”；入赘给寡妇的叫“上门”。无儿子的家庭多行招赘，但不少有儿子的家庭也让儿子去入赘，而让女儿中留“ 招儿子” （即招女婿）。一般入赘者的子女要随母姓，也有两个儿子分别随父母姓的。若夫妻双方都是独生子女，就得“ 做两头家” ，即新婚头几年两边的家都要照顾，居无定处。几年之后，才能确定在夫妻娘家中经济条件较好的一方落户。
婚前有说亲和定亲两个阶段，礼仪讲究颇多。娶亲时，男方派出由新郎的叔伯、善歌的“赤郎”、作为伴郎的“接姑”、厨子和能说会道的“赤郎子”组成迎亲队伍，由媒人带领于婚礼两天前赶到女家，鸣鞭炮叫开门，送上礼品，行“脱鞋礼”（脱掉草鞋，洗脚，穿上新布鞋），双方歌手对歌欢宴，新娘在席间敬酒，并接受宾客与长辈赠送的红包，谓之“讨百家银”。当晚的歌宴要通宵达旦，男方的歌手若唱答不上女方歌手的问题，脸上要被抹锅底灰，引得哄堂大笑。第二天，在女家行“ 请祖公” 礼，即向祖宗牌位报告婚事，请求保佑。尔后，新娘的母亲把嫁妆摆在床上，母女坐在床旁哭得难舍难分，叫做“ 哭嫁妆” 。第三天是正式婚礼，新娘依夫家远近决定上轿启程的时间，原则是天亮前要赶到新娘家。途中新娘不得回头，以保证婚后白头到老。到新娘家大门外，新娘要张伞透过不断接替铺在前面的红布袋，象征着传宗接代。在通往中堂的路上，夫家的亲友要撒生花生，预祝多生贵子。在中堂拜祖宗时，新郎始与新娘见面。婚后第三天，新郎陪新娘回娘家行回门礼。住两夜或四夜再回夫家。直至今日，这一古老的规矩在畲乡仍在沿袭。
饮食习俗
日常主食以米为主，除米饭外，还有以稻米制作成的各种糕点，畲家常食的米饭有籼、粳、糯三种。从黏性上分，糯米最黏，粳米次之，籼米基本无什么黏性，但籼米出饭最多，畲家食用的米饭以籼米最为普遍。番薯也是畲族农家主食之一。粉丝是畲家招待客人制作点心和菜肴的重要原料。
畲族大都喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃。除常见蔬菜外，豆腐也经常食用，农家招待客人最常见的佳肴是“豆腐酿”。肉食最多的是猪肉，一般多用来炒菜。竹笋差不多是畲家四季不断的蔬菜。有这样的说法：一年十二月中只有八月无笋，用茭白替代。竹笋除鲜吃外，还可制作干笋长期保存。饮茶是畲家日常必不可少的，大部分以自产的烘青茶为主。
畲族的酒多以白酒和自家酿制的糯米酒为主。景宁山区还有一种绿曲酒。白酒有明烧和暗烧两种。
典型食品有：卤姜；咸菜，畲族风味菜，常用辣椒、姜、萝卜等腌制而成，称为糟辣椒、糟姜等；端午粽子，民间称牯角；乌饭，三月三的节令食品，是乌饭树（畲语称乌枝）的嫩叶捣细，用汁浸糯米，煮熟后即成乌黑发亮的乌饭，据说吃了乌饭即不怕蚂蚁咬。
畲族服饰习惯
历史文献对于畲族人民的描写与描写其它蛮撩一样都说他们“男女椎髻跌足衣尚青、蓝色。男子短衫不巾不帽，妇女高髻垂缨，头戴竹冠蒙布饰理路状”.
畲族男子一般穿着色麻布圆领、大襟短衣、长裤。冬天套没有裤腰的棉套裤。老年男子扎黑布头巾外罩背褡。结婚礼服为青色长衫祭祖时则穿红色长衫。
畲族妇女服饰以象征万事如意的“凤凰装”最具特色，即红头绳扎的长辫高盘于头顶，象征着凤头；衣裳、围裙（合手巾）上用大红、桃红、杏黄及金银丝线镶绣出五彩缤纷的花边图案，象征着凤凰的颈项、腰身和羽毛；扎在腰后飘荡不定的金色腰带头，象征着凤尾；佩于全身的叮当作响的银饰，象征着凤鸣。
畲族最喜欢蓝色和绿色红、黄、黑也颇受欢迎。服饰条纹图案排列有序层次分明衣领上常绣一些水红、黄色的花纹。
现在畲族男女服饰基本类同于当地汉人。但人口相对集中的闽浙两地畲族服饰尚存一定的民族特色，尤以闽省畲家妇女特色显着并因地域、婚姻状态而纷呈异彩。
畲族建筑特点
畲村的房屋格局基本上有二种类型，“竹竿寮”和“走马寮”。“竹竿寮”就是平时我们所说的竹竿厝。它门面小但纵深长，就象竹竿一样修长。通常每排立五根柱子，栋柱与第二柱相隔一丈；第二柱与廊柱相隔五尺，前五尺为走廊，正厅照壁在后二柱之间，照壁就在两边的挟柱。照壁中间设有神龛，祭祀祖先。
一幢房屋至少有两“木扇”柱子在两边牵墙，形成三格。也有五、七、九格不等的。正厅左右对称，偏间铺以地板，前一丈的方间为“暖堂”。堂前中间的桌下放有方形火炉，冬、春季可取暖、烘干。后一丈间铺设有对面床，中间空地为通往厨房的通道，照壁后无天井，而是砌上墙，做厨房用。楼上设谷仓和客房，正厅楼上不隔房间。
走马寮的造型多为“日”字形，前后均有厢房，称为“伸手”后厢称为火厢。栋柱与第二柱相距八尺，偏间隔到廊柱，走廊不设廊柱，以马脚架下檐，过间一丈二尺，前后的卧室较大，少铺地板，不设暖间，仅在炉前设一火炉。照壁后有天井和小厅。“伸手”每排三根柱子，有二、三格不等。前天井较大，放中门，盖门楼。
