蜂蜜有毒怎么分辨？看颜色避开毒蜜

近日，湖北鹤峰发生一起疑似食物中毒事件，其原因可能为村民吃了有毒蜂蜜所致。毒蜂蜜是指蜜蜂采集对人体有毒的花蜜，经过酿造加工而成的蜂蜜，食用后会对人体造成危害，严重还会引起死亡。那么要如何辨别有毒蜂蜜呢？

新闻回顾：近日，湖北省鹤峰县五里乡村民张某与严某一同喝了用蜂蜜泡的酒，量并不多，两人同时出现不适症状，先后送往医院抢救，但均已去世。同村另一位23岁女孩，她在家用开水泡了一点蜂蜜，喝了几口感到有点苦，就没再喝，但随后感到恶心呕吐，经抢救无效也已过世。还有一位朱姓女孩尝了一点点蜂蜜水后，感到不适，立即去医院检查，经救治才脱离了危险。

目前，当地政府工作人员已通知村民不要再喝蜂蜜，并挨户查封各家的蜂蜜和饲养的蜜蜂。怀疑当地有一种剧毒的鲜花，蜜蜂采了这种鲜花之后，酿出来的蜂蜜也带有剧毒。

如何辨别有毒蜂蜜呢？

据了解，我国的有毒蜜源植物大致有这么几种，博落回、雷公藤、珍珠花、羊踯躅、狼毒、藜芦等植物，选购蜂蜜时要避免这些蜜源的蜂蜜品种。当然了，这应该是蜂农要掌握的事，不要让蜜蜂采集此类的蜜源，就会避免有毒蜂蜜的产生。

对于普通消费者，要如何辨别这些有毒蜂蜜呢？

第一、观察蜂蜜的颜色。

普通蜂蜜的颜色为水白色、琥珀色、浅琥珀色、深琥珀等，而一般的有毒蜂蜜的颜色呈琥珀色或者黄色、蓝色、绿色、灰色等与普通蜂蜜极不相同的颜色，如果见到这类颜色不正常的蜂蜜，最好不要尝试。

第二、有毒蜂蜜的味道也不正常。

有毒蜂蜜会有不同程度的麻、苦、涩等感觉，与正常蜂蜜甜润、清爽的味道不同，遇到此类蜂蜜也需多加注意。

当然这仅是感官的简单鉴别，若要精确的辨别有毒蜂蜜，还需要对花粉进行鉴定或对毒性生物进行碱鉴定，但普通消费者是不会有这样的条件的。

最后需要注意，有些人说生蜜会中毒，熟蜜就没事，这是极错误的观点！如果是有毒蜂蜜，无论生食或者熟食，食用的多或少，都会引起中毒！中毒的程度还跟食用量有关。有毒蜂蜜食用后的潜伏期一般为6个小时到2天，少数有毒蜂蜜为1-2小时。食用有毒蜂蜜后的症状多为：唇舌发麻、口苦、口干、食欲减退、疲倦无力、恶心呕吐、头昏、头疼发热等表现，如果食用蜂蜜后引起这些症状，一定要及早到医院处理，并向医生说明情况。

最后提醒大家购买蜂蜜的时一定要选购优质大蜜源蜂蜜品种，不要尝新鲜而选购不明身份的蜂蜜品种，以免引起不必要的麻烦。