老年人健康饮食指南：每天该吃啥，吃多少，咋安排？

老年人一定要吃的健康食物有哪些

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

并没有一种统一的标准规定老年人必须食用哪些健康食物。对于身体健康的老人来说，烹制饭菜时应遵守少盐、少油、少糖、少辣的原则，并没有食材选择的限制，以平衡饮食为主，适当食用各种食物。

对于患有疾病的老人，他们需要根据医嘱来避免或减少摄入某些食物。老年人每天应该摄入1500-2000千卡的热量。为增加食欲和食量，可以使用多种方法，包括合理加餐、进食三餐并适当地少吃多餐。

建议老年人每天食用12种以上的食物，早餐应包含1-2种主食、1个鸡蛋、1杯奶以及适量的蔬菜或水果；午餐和晚餐应包含2种以上的主食、1-2种荤菜、1-2种蔬菜和1种豆制品。老年人应该少盐、少油、少糖、少辣，减少油炸、腌制和烤制食品的食用量。食物应该适宜温度、细软易嚼，宜少放调味料，使用自然风味调味。 进食时，老年人应该细嚼慢咽，避免暴饮暴食。

对于老年人患有糖尿病、高血压和高血脂等疾病，应该控制糖、盐和油的摄入量，避免过多食用精细主食和甜点糕点，选用鸡肉、鱼虾和瘦肉作为肉类的选择。对于患有其他疾病的老年人，应该遵循医生的建议，避免或减少摄入某些食物，例如糖尿病患者忌甜食。

除了保障饮食的摄入和营养正常状态，家人也应该更加关心老年人的饮食和体重变化，多陪伴老人交流并鼓励他们参加户外活动，定期带老人去医院做体检，及时发现和预防疾病的发生和进展。