福建大金湖巨型鳡鱼 湖鲜硬菜清蒸红烧都过瘾
1.上海·淀山湖:上海最大的天然淡水湖，景致老灵额。长江刀鱼，这鱼那可是湖鲜里的娇贵货，肉嫩得能掐出水，鲜味儿直透骨头缝，可惜近些年太少了，有钱都难买着，能吃上一口，那都得偷着乐。
2.江苏·太湖:国家五大淡水湖之一，名气大得没边。太湖白鱼，那是太湖三白里的老大，地位那是相当稳，在太湖里悠哉长大，肉嫩味鲜，刺少，清蒸最能锁鲜，一口下去，鲜得人直眯眼，这才是湖鲜该有的排面。
3.浙江·西湖：松江鲈，大名鼎鼎的四鳃鲈，鳃帮子上带着橙红印子，咱国家四大名鱼可不是吹的，稀罕程度直接拉满，鱼肉细嫩无腥，鲜得离谱，能吃上的都是有口福的
4.安徽·巢湖：五大淡水湖之一。黄山多鳞铲颌鱼，咱国家独一份儿的宝贝，就藏在黄山的山涧小溪里，还是国家二级保护动物，金贵得没边儿，肉质嫩得不像话，鲜味儿更是独一份，见着都得当宝贝护着。
5.福建·大金湖：石斑鱼，那是海鲜界的硬通货，湖海里都能长，肉鲜还营养贼足，蒜瓣肉紧实弹牙，不管清蒸还是红烧，都是硬菜，造一顿那叫一个过瘾，解馋还特有面儿
6.江西.鄱阳湖:咱国家第一大淡水湖，还是候鸟的天堂，每到冬天，老多鸟儿都来这儿过冬。江西的兴国红鲤，个头大、颜色亮，肉也贼鲜，不管是吃还是看，都老有价值了。
7.北京·密云水库：胖头鱼，这鱼在密云水库里喝着清水长大，肉嫩还没腥味，鲜得人直跺脚，咬一口满嘴鲜香，香得脑瓜仁儿都舒坦，炖锅鱼汤泡饭，能炫三大碗。
8.天津·七里海湿地：鳓鱼，也叫鲙鱼、藤香鱼，这鱼自带鲜味儿，肉厚还贼拉嫩乎，刺也不扎人，咱天津人就好这口，稀罕得不行，清蒸红烧都绝了，炫起来根本停不下来。
9.河北·白洋淀:那可是响当当的华北明珠，雄安新区的生态全靠它撑着。白洋淀的水养出来的鲤鱼就是不一样，肉质鲜得直冒泡，蒜瓣肉紧实不柴，炖的时候搁点豆腐，汤汁浓得能挂碗，泡饭都能多干三碗，妥妥的硬菜头子。
10.山西·汾河:黄河第二大支流，更是咱山西人的母亲河，世世代代养活着咱山西人。山西最拿得出手的鱼是黄河鲤鱼，就产在黄河山西段，肉嫩营养足，妥妥的鱼中好货。
11.内蒙古:呼伦湖，咱内蒙古第一大湖，全国都能排第四的淡水湖，老壮观了。咱这儿的哲罗鲑可有名气，是冷水食肉鱼，就爱待在15℃以下、水流贼急的河里，性子烈得很。
12.山东.大明湖:济南三大名胜之一，老多历史故事了，文化底蕴贼厚。山东最拿得出手的鱼是黄河刀鱼，肉嫩味鲜，一口下去老香了，那是黄河下游的名贵鱼种，不好遇。
13.河南·丹江口水库：黄河鲤鱼，长得圆滚滚胖嘟嘟的，看着就招人稀罕，喝着丹江口的水长大，肉嫩味鲜，刺还少，不管啥大席小宴，这鱼一上桌，立马就能镇场子，贼有排面。
14.湖北.洪湖:咱湖北第一大淡水湖，还是国家级湿地保护区，生态好得很。武昌鱼，那在湖北湖鲜里必须是顶流，老话都说千年鱼米乡，好鱼武昌鱼，可不是瞎吹，这鱼肉质细嫩，刺还少得可怜，清蒸红烧都绝绝子，吃一口就忘不掉。
15.湖南.洞庭湖:翘嘴鲌:自古就有八百里洞庭的说法，咱国家第二大淡水湖，老气派了。湖南最火的鱼是翘嘴鲌，鱼肉雪白细嫩，刺还少，味儿贼鲜，是本地出了名的名贵鱼。
16.广东·万绿湖：鲮鱼，万绿湖清水养出来的鱼，肉鲜还紧实，做法更是多到数不清，清蒸、煲汤、做鱼丸样样都行，咱广东人餐桌天天离不了，就好这口鲜灵劲儿，越吃越香。
17.广西·澄碧湖：芝麻剑鱼，这鱼长得特有辨识度，身上带着芝麻粒似的小斑点，澄碧湖的好水养得它肉嫩味鲜，刺少肉多，一点土腥味没有，那可是广西淡水鱼里的扛把子，实力嘎嘎强
18.海南·松涛水库：马鲛鱼，不光海里有，水库里也能养，这鱼肉质紧实不柴，鲜味儿还足，香煎着吃外焦里嫩，咬一口满嘴油香，是海南人最爱的特色鱼，吃着老得劲了。
19. 重庆·长寿湖：翘壳鱼，长寿湖岛多水好，养出来的翘壳鱼那叫一个绝，肉质细嫩，刺还少，鲜味儿直钻鼻腔，不管是清蒸还是红烧，吃一口就上头，那滋味，这辈子都忘不了。
20. 四川·泸沽湖：雅鱼，别看产自青衣江，那可是咱四川鱼里的珍品，泸沽湖的好水滋养着，鱼肉细嫩，营养还贼足，关键自带鲜味儿，不用搁太多调料，煮出来就鲜得掉眉毛。
21. 贵州·红枫湖：中华倒刺鲃，红枫湖特有的好鱼，肉鲜还长得快，不光好吃，还是本地重要的经济鱼，肉质紧实弹牙，鲜味儿十足，不管咋做都好吃，实用又解馋，本地人老爱了。
22. 云南·滇池：抗浪鱼，这鱼就认抚仙湖的水，别处压根养不活，是云南独一份的宝贝，鱼肉细嫩，鲜味儿纯粹，刺还少，吃一口就知道，这才是云南湖鲜的牌面，稀罕得不行
23. 西藏·纳木错：高原裸鲤，能在纳木错这高原冷水里活下去，那都是狠角色，鱼肉紧实，鲜味儿地道，还没有小刺，是藏民常吃的鱼，做法简单却贼香，吃着全是原生态的味儿。
24.陕西·安康瀛湖（陕西千岛湖）：瀛湖翘嘴鲌，这鱼可是瀛湖的扛把子鲜货，在“陕西千岛湖”的清水里撒欢长大，游得快肉质还贼拉紧实，蒜瓣肉嫩乎乎的还没土腥味，刺还少得可怜。不管是香煎还是清蒸，或者炖个鱼汤，鲜味儿能飘半条街，咬一口那鲜灵劲儿直钻嗓子眼，配碗米饭能哐哐炫两大碗，妥妥的瀛湖湖鲜头牌，吃过的都直呼绝了！
25. 甘肃·刘家峡水库：虹鳟鱼，冷水养殖的招牌鱼，刘家峡的好水养得这鱼肉质细嫩，鲜味儿十足，刺还少，不管生吃做刺身，还是清蒸红烧，都嘎嘎香，是本地人饭桌上的常客。
26. 青海·青海湖：青海湖裸鲤，也叫湟鱼，就认青海湖这一亩三分地，别处压根没有，鱼肉细嫩鲜滑，还贼有生态价值，那可是青海的宝贝疙瘩，稀罕得能当成传家宝护着。
27. 宁夏·沙湖：沙湖大头鱼，也叫鳙鱼，这鱼个头老大了，一条能炖一大锅，沙湖的水养得它肉嫩味鲜，尤其是鱼头，炖出来的汤浓白鲜香，是沙湖的招牌水产，来这儿不吃都白来。
28. 新疆·博斯腾湖：五道黑，也叫赤鲈，身上五条黑纹，长得特有辨识度，博斯腾湖的好水养得它肉鲜紧实，刺还少，不管香煎还是清炖，都贼拉下饭，新疆人饭桌上常能看着它。
29. 辽宁·棋盘山秀湖：胖头鱼，这鱼个头大肉还嫩，不光秀湖有，查干湖冬捕捞得最多的也是它，鱼肉细嫩，鱼头更是精华，炖一锅鱼头汤，鲜得人直冒汗，香迷糊了都。
30. 吉林·长白山天池：三花一岛，鳌花、鳊花、鲫花、岛子鱼，那可是长白山天池的宝贝，条条都是狠货，鱼肉细嫩味鲜，刺还少，全是名贵鱼种，能吃上一套，那口福没谁了。
31. 黑龙江·兴凯湖：大马哈鱼，中俄界湖兴凯湖的名鱼，肉紧实还营养贼足，还会洄游产卵，习性老特别了，香煎着吃外焦里嫩，鲜味儿十足，那可是东北湖鲜里的名贵货，贼拉香。
32. 香港·维多利亚港：石斑鱼，海鲜桌上的排面担当，肉质紧实弹牙，鲜味儿拉满，营养还贼足，香港人办席要是没这鱼，都不算有排面，造一顿那叫一个过瘾，解馋又有面。
33. 澳门·南湾湖：鲷鱼，本地海产里的香饽饽，鱼肉细嫩味鲜，刺还少，做法多样，不管咋做都好吃，澳门人就好这口鲜灵劲儿，饭桌上经常见，越吃越上头。
34. 台湾·日月潭：樱花钩吻鲑，台湾独一份的稀罕鱼，日月潭的好水养出来的宝贝，鱼肉细嫩鲜滑，还贼有保护研究价值，金贵得没边儿，那可是妥妥的鱼中宝贝，见着都得稀罕坏了。
